Chisca moldoveneasca

Chişca este singurul preparat tradiţional pe bază de măruntaie de porc, nelipsit de pe masa de Crăciun, ce are în compoziţie şi legume.

Trecută într-un con de umbră faţă de celelalte preparate de porc, chişca moldovenească se deosebeşte prin conţinutul de crupe, specific zonei noastre şi aminteşte de sărbătorile de iarnă de altădată, când iernile aveau miros de ger și fum se sobă. 

Recomandari

Chişca moldovenească se comercializează gata fiartă şi prăjită la grătar.

Se serveşte rece cu muștar sau fierbinte, după ce a fost încălzită într-o tavă la cuptor sau în tigaie.