Mici formati

Carnea tocată de porc se amestecă împreună cu cea de vită și, peste ele, dau năvală condimente alese cu mare grijă. Usturoiul, cimbrul și piperul nu pot lipsi din asemenea reţetă aleasă.

Carne de porc

Recomandari

 

Reţeta tradiţională de mici rumeni, grăsuni, suculenţi şi aromaţi, la care am adaugat o cantitate echilibrată de cimbru, piper şi sare, toate proaspăt zdrobite, se pregătesc deasupra jarului încins. Perfecţiunea se atinge atunci când pocnesc în gură şi încep să elibereze sucuri aromate.

Micii se gătesc pe un grătar uns cu grasime (slăninuţă sau ulei), atunci când jarul este potrivit, iar flacăra nu este deschisă. În felul acesta, micii nu se ard la suprafaţă, iar mijlocul nu rămâne crud, ci se gătesc uniform.